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 e terroir du Château de Marmorières est situé sur la partie
orientale du massif de la Clape, à proximité de Fleury d'Aude et de sa plage
Saint Pierre la Mer. Dans un écrin de verdure de 400 hectares les 110 hectares
de vignes sont disposés en forme de fer à cheval sur les flancs d'une cuvette
exposée Sud-Sud-Est, face à la mer.
Marmorières : c'est une continuité, une
chaîne et avant tout une histoire de famille depuis 7 générations en ligne
directe. Détruit en 1875 par le phyloxéra, le vignoble fut entièrement renouvelé
par un des ancêtres des propriétaires actuels. Sa fille, la comtesse de
Woillemont continua son oeuvre et fut présidente fondatrice de l'appellation «La
Clape» en croyant la première à la politique de qualité. Plus de la moitié de la
superficie a été replantée pour donner aux vins de l'an 2000 les
caractéristiques et la qualité que l'on demande aux appellations
modernes.
Quelques chiffres
Superficie
totale : 400 hectares (Ha)
SAU
(Surface Agricole Utilisée) : 120
Ha dont
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10
Ha de terres au repos
110 Ha de vignes
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Cépages
AOC (64,5%)
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Syrah
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19,50
Ha
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soit
28%
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Mouvèdre
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3,60
Ha
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5,30%
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Grenache
noir
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12,20
Ha
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18%
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Grenache
blanc
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1,66
Ha
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3%
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Cinsault
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5,04
Ha
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4,60%
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Carignan
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24
Ha
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34%
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Viognier
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1,60
Ha
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2,5%
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Bourboulenc
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3,40
Ha
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4,6%
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TOTAL
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71
Ha
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100%
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Cépages
Vin de Pays (35,5%)
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Carignan
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20,50
Ha
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soit
52,5%
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Marselan
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2,70
Ha
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7
%
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Merlot
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8,60
Ha
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22%
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Cabernet
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2,60
Ha
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6,7%
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Caladoc
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1
Ha
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2,6%
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Aramon
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3,60
Ha
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9,2%
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TOTAL
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39
Ha
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100%
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